Saint Joseph Rouge Magnum 2013
35,00 €
Robe rouge foncé. Nez expressif typé par des arômes de fruits rouges et d’épices avec une pointe minérale.
Vin bien équilibré, frais et élégant.
Accompagnera parfaitement viandes rouges grillées (bavette, steak), des grillades (merguez, agneau), gibiers et fromages.
A déguster entre 16° et 18°C. Vin qui peut se garder jusqu'à 10/12 ans.
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Une recette de volaille goûteuse avec des légumes de printemps...
Pintade aux Fèves et aux Jeunes Carottes
| Cépages | 100% Syrah |
| Récolte | Vendange à la main et récolte en palox ou en remorque autovidante. |
| Dégustation | 16 - 18°C |
| Accords Mets & Vins | Gibiers (rôtis ou en civet), viandes rouges et fromages. |
| Conservation | Ce vin est à son apogée entre 5 et 7 ans. |
| Terroir | Sol constitué d‘arènes granitiques. |
| Provenance | Vin issu de 2 parcelles différentes situées sur la commune de St Jean de Muzols. Elles sont exposées au Sud – Sud-Est. L‛âge des vignes est 5 ans. |
| Rendement | 40 Hl/Ha |
| Vinification et Élevage | Réception de la vendange sur tapis et éraflage total. Macération et fermentation en cuves closes vinimatic pour une durée de 15 à 20 jours. Dislocation et immersion du chapeau de Marc par rotation de la cuve 2 fois par jour. Décuvage et pressurage. Soutirage en demi-muids ou pièces(225L) et élevage des vins sur une durée de 12 à 14 mois. |
| Mise en bouteilles | Vin mis en bouteilles à façon par des entreprises spécialisées. Les bouteilles sont stockées dans nos caves. |
| Description | Vin à la robe foncée. Nez complexe, fruité et assez intense. En bouche, il est charnu et bien structuré. Vin bien équilibré, frais et élégant. Vin pouvant se garder jusqu‛à une dizaine d‛années. |
